Produit mythique par excellence, le chocolat, issu du beurre de cacao, est un aliment qui fait plaisir aux petits comme aux grands. À la maison, on retrouve des mousses, des gâteaux ou des barres chocolatées. Noir, blanc ou au lait, le chocolat est entré dans la cuisine des familles. Mais pour le travailler, il faut d'abord le fondre. Comment fond...

En cuisine, un grand nombre d'astuces healthy sont à connaître. En effet, le chou-fleur et le riz peuvent être associés, mais connaissez-vous le riz de chou-fleur ? De quoi s'agit-il ? Le but est de remplacer les féculents par les légumes. Qu'est-ce que le riz de chou-fleur ? Le riz de chou-fleur est un substitut du riz à faible teneur en glucide...

On trouve une grande variété de haricots qui poussent sur les sols de France grâce à des semis en terres riches. Parmi eux, le gros haricot fait bonne figure dans de nombreux plats typiquement locaux. Apprenons à connaître ces fameux haricots secs, portant souvent l'appellation de lingot, en rapport avec leur qualité nutritionnelle qui n'a rien à ...

La soupe miso vegan et avant tout à base de miso, un condiment venu du soleil levant, c'est une pâte fermentée réalisée avec des fèves de soja. Cette soupe est très répandue au Japon, elle est légère et parfaitement équilibrée. Alors, en cuisine et voyons comment préparer la soupe au miso. Comment cuisiner la soupe miso ? La soupe miso végan est ...

Soirée ciné, moment lecture, coup de blues, réveillon de noël… Les pops corn seront toujours d’excellents alliés en ces moments. Encore mieux s’ils sont bien caramélisés et bien collants dans la bouche. Pour en profiter, il suffit d’une bonne recette pour préparer des pops corn à la hauteur de ses attentes. C’est généralement une recette de cuisine...

Lasagnes, gratins, pâtes, croissants fourrés… autant de recettes que l'on n’imagine pas sans une bonne sauce béchamel bien crémeuse en bouche. Bien que ce grand classique de la cuisine française soit réalisé à partir de trois ingrédients, farine, lait de vache et beurre, la sauce béchamel se décline aujourd'hui en plusieurs versions. D'ailleurs, il...

Comparé au brocoli ou la courgette, le fenouil est l'un des légumes les moins connus. Mais ce légume bulbeux a des caractéristiques si intéressantes que vous perdez beaucoup à ne pas l'insérer dans votre rotation de legumes, surtout quand vous êtes végétarien. Cet article vous présente le fenouil confit au miel et au curry, une recette végétarienne...

La purée de patidou est l'une des recettes de cuisine à la courge patidou : un des legumes de terre, les plus intéressants. Alternative à une consommation crue, en farcis ou en gâteau au potiron patidou, la purée est une merveille culinaire quand on sait s'y prendre. Le présent article vous en parle. Comment faire une purée de patidou ? Pour cuis...

Le tofu est un aliment souvent consommé dans de nombreux pays. Cette recette a une texture très douce et peut être transformée en différents plats. Au Japon, il est souvent servi avec du riz et de la sauce soja. Le tofu peut être bouilli, frit ou grillé. Mais n’oubliez pas de le faire mariner avant de le griller ou de le faire frire. La marinade du...

La soupe de betterave Paris est l’une des recettes de soupes légumes que la plupart trouvent inhabituelles. Cependant, c’est une recette qui est non seulement bénéfique pour les papilles, mais aussi pour la santé. Voici donc quelques idées de recettes pratiques qu’on pourra essayer dans la cuisine. Quelle est la recette de la soupe à la betterave ...

Il existe plusieurs recettes pour apprécier les choux de bruxelles. Et parmi ces recettes, il y a le gratin. On peut préparer de plusieurs manières. Bien que la préparation peut varier selon les ingrédients. Avec de la sauce bechamel, du fromage, du beurre, des lardons et quelques condiments, on peut faire des merveilles. Ici, on propose une idée d...

Vous recevez des invités pour le dîner ou pour le déjeuner et vous avez envie d'orchestrer un joli accompagnement de légumes ensoleillés pour votre plat. Sauf que voilà, vous ne voulez pas passer des heures en cuisine. Pommes de terre poêlées, haricots verts sautés, soupe de légumes… Et si vous misiez sur cette délicieuse recette de légumes, les ca...

Quand on pense hygiène alimentaire, le regime végétarien est l'une des décisions les plus importantes que l'on puisse prendre. C'est un régime protéiné végétarien, excluant la viande et autres produits animaux. Cet article aborde le repas équilibré végétarien, dans un guide pour devenir végétarien, en vue de la satisfaction de ses besoins nutrition...

L'épinard est un légume méconnu, mais qui offre d'infinies possibilités de recettes. Tantôt cuisiné en quiche, tantôt cuisiné avec des lardons, c'est en velouté d'épinard ou en soupe d'épinard qu'il révèle ses arômes. Abordons ensemble, si vous le voulez bien, la recette de la soupe aux épinards. Quelle est la recette de la soupe aux épinards ? L...

Selon les données statistiques, approximativement 2 % de la population française est adepte du régime végétarien. Bien que celui-ci soit considéré comme un phénomène sociétal, le fait de consommer uniquement des protéines végétales est loin d'être une simple tendance. Convictions éthiques ou religieuses, question de santé, pour perdre du poids ou l...