Comment réaliser des sablés vegan délicieux ?

Comment réaliser des sablés vegan délicieux ?

Les sablés vegan sont des biscuits qui ne contiennent pas d'ingrédients d'origine animale. Ils sont faciles à réaliser et peuvent être aromatisés avec de la vanille, du citron ou de la cannelle. Ils sont parfaits pour accompagner un thé ou un café, ou pour offrir à Noël.

L'importance de la recette vegan dans l'alimentation actuelle est liée à la prise de conscience des impacts négatifs de la consommation excessive de produits animaux sur la planète et sur les êtres vivants. Elle permet donc de réduire son empreinte écologique, de préserver les ressources naturelles, de lutter contre la faim dans le monde et de respecter les droits des animaux

Quelle est la recette des sablés vegan sans gluten ?

Voici l'étape de notre recette de sablé vegan :

  1. Préchauffez le four à 180 °C.
  2. Dans un bol, mélangez 2 cuillères à soupe de graines de lin moulues avec 6 cuillères à soupe d'eau. Laissez reposer pendant 10 min pour obtenir un gel qui remplacera les œufs.
  3. Dans un saladier, mélangez 150 g de farine de riz, 50 g de fécule de maïs, 80 g de sucre de coco, 1 cuillère à café de poudre à lever, une pincée de sel et une cuillère à café d'extrait d'arôme.
  4. Ajoutez 80 g de margarine végétale et 80 g de purée de noix de cajou. Mélangez du bout des doigts jusqu'à obtenir un mélange homogène et sablé.
  5. Ajoutez le gel de graines de lin et pétrissez jusqu'à ce qu'elle soit lisse et souple. Si elle est trop sèche, ajoutez un peu d'eau. Si elle est trop collante, ajoutez un peu de poudre de riz.
  6. Étalez le pâton sur un plan de travail, sur une épaisseur d'environ 5 mm. Découpez des formes à l'aide d'un emporte-pièce et disposez-les sur la plaque de cuisson.
  7. Enfournez pour 15 min environ, jusqu'à ce que les sablés soient dorés. Laissez-les refroidir sur une grille avant de les déguster ou de les conserver. 

Cette recette est facile à réaliser et nécessite des ingrédients courants que vous pouvez trouver dans les magasins bios ou sur internet. Vous pouvez aussi varier les saveurs en ajoutant du cacao, du citron, de la cannelle ou des fruits secs. Vous pouvez également garnir vos sablés avec de la confiture, du caramel ou du miel.

Quelle est la recette des sablés vegan sans gluten ?

Est-ce que les sablés vegan sont plus sains que les sablés traditionnels ?

Les sablés veg et les sablés traditionnels ont des valeurs nutritionnelles très similaires, en termes de calories, de glucides, de lipides, de protéines et de fibres. Cependant, il faut aussi regarder la composition et la qualité de ces nutriments, qui peuvent varier selon les ingrédients utilisés.

Les biscuits veg ont l'avantage d'utiliser des ingrédients végétaux, qui sont plus respectueux de l'environnement et des animaux que les ingrédients d'origine animale. Ils peuvent aussi offrir des bénéfices pour la santé, comme :

  • La margarine végétale, qui contient moins de graisses saturées et plus d'acides gras insaturés que le beurre.
  • Le sucre de coco, qui a un indice glycémique plus bas que le sucre blanc.
  • La purée de noix de cajou, qui apporte des protéines végétales, du fer, du magnésium et du zinc.

Quels sont les ingrédients principaux des sablés veg ?

Le sable vegan est un biscuit à base de sucre, de margarine et d'eau, qui ne contiennent pas d'ingrédients d'origine animale. Chacun de ces ingrédients a un rôle important dans la recette :

  • La farine (blé, riz, maïs ou avoine) est l'ingrédient de base qui donne la structure et la texture aux sablés.
  • Le sucre apporte le goût sucré et la couleur dorée aux sablés. On peut utiliser du sucre blanc, du sucre roux ou du sirop d'agave pour varier les saveurs.
  • La margarine remplace le beurre dans les sablés vegan. Elle permet de lier la pâte et de lui donner du moelleux. On peut choisir une margarine végétale sans huile de palme, sans lactose et sans gluten.
  • L'eau sert à hydrater la pâte et à la rendre plus souple. On peut aussi ajouter un peu de lait végétal, comme du lait d'amande, de riz ou de soja, pour donner plus de goût et de crémeux aux sablés

Quels sont les ingrédients principaux des sablés veg ?

Peut-on congeler des sablés veg ?

La congélation est une excellente méthode pour les conserver sans perdre leur goût, leur texture ou leur qualité nutritionnelle. Elle permet de prolonger la durée de conservation des biscuits jusqu'à plusieurs mois, et de les avoir à portée de main pour les petites faims.

Pour les congeler, il faut suivre quelques conseils simples :

  • Laisser les biscuits refroidir complètement après la cuisson, pour éviter la formation de condensation ou de glace.
  • Emballer les biscuits individuellement dans du film plastique ou dans un sac congélation, en chassant le maximum d'air. 
  • Placer les sablés dans un récipient hermétique ou dans une boîte en métal, en évitant de trop les tasser ou de les écraser.
  • Étiqueter le récipient avec la date de congélation et le nom de la recette, pour faciliter le repérage et le suivi.
  • Congeler les sablés le plus rapidement possible, en les plaçant dans la partie la plus froide du congélateur.

Pour les décongeler, il faut respecter quelques règles simples, comme :

  • Sortir les biscuits du congélateur et les laisser décongeler à température ambiante pendant environ 15 min, sans retirer l'emballage.
  • Retirer l'emballage et placez les sablés sur une grille ou une assiette, en les espaçant légèrement. Vous pouvez aussi les réchauffer légèrement au four à 150 °C pendant quelques minutes, pour leur redonner du croustillant.

Vous pouvez aromatiser vos biscuits avec du chocolat, de l'orange, du citron ou de la cannelle. Vous pouvez aussi les garnir avec du sirop d'agave, de la confiture ou du chocolat fondu. Vous pouvez également ajouter des amandes, des noix ou des pépites de chocolat à la pâte pour avoir des sablés de noël vegan. Si vous avez aimé cet article, n'hésitez pas à le partager nos recettes avec vos amis intéressés par le véganisme ou la pâtisserie. Car c'est toujours gratifiant de partager les bonnes idées et surtout si elles sont bonnes pour la santé.

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