Maître Artisan Boulanger Pâtissier
Michel Buffy Un passionné de boulangerie et de pâtisserie depuis plus de 20 ans

À 39 ans, je suis fier d'être à la tête de plusieurs établissements répartis dans le sud de la France, une aventure qui a commencé il y a bien longtemps dans le fournil de mon grand-père à Aix-en-Provence.

A propos de moi

Idée repas healthy

Idée de repas healthy : des plats sains et délicieux

Sur votrepain.com, vous trouverez quelques suggestions de plats sains et équilibrés qui vous aideront à bien manger au quotidien. Dans la catégorie « idée repas healthy », dénichez des conseils et astuces pour faire les bons choix alimentaires et maintenir votre poids de forme. Adopter une alimentation saine et équilibrée vous aide à lutter contre les maladies et de réduire tout risque de cancer, AVC, diabète, maladies cardiovasculaires, etc. Pour rappel, l’équilibre alimentaire consiste à varier l’alimentation afin d’apporter à votre organisme l’énergie et les nutriments essentiels dont il a besoin.

Quels sont les plats bons pour la santé ?

En entrée, un plat sain peut se composer d’une terrine de saumon, d’une tranche de pain multicéréales et d’une alimentation verte. La terrine propose les acides oméga 3 bénéfiques pour le cœur et le cerveau. Pour le plat principal, il faut préparer une recette verte, de lentilles et d’un ragoût de poulet. Le poulet est riche en protéines tandis que les lentilles contiennent de l’acide pantothénique. Quant au dessert, il faut seulement consommer du fromage blanc aux noix.

Vous retrouverez sur votrepain.com de nombreuses idées de cuisine saine et un guide pour vous aider à évaluer la qualité des aliments que vous souhaitez intégrer à votre recette. Vous pouvez facilement apprendre à analyser la densité calorique des aliments dans votre recette. Évidemment, nous savons tous que les recettes healthy contiennent moins de calories. Il faut privilégier les légumes tels que les courgettes, les épinards, les brocolis… En outre, vous pourriez aussi apprendre à vérifier la quantité des nutriments qu’un aliment renferme : glucides, protéines, lipides, vitamines et minéraux, acides aminés et fibres alimentaires.

La catégorie « idée repas healthy » du site votrepain.com vous propose plusieurs types de recettes qui se composent de fruits et légumes crus, de céréales complètes, de protéines animales et végétales, d’herbes aromatiques et d’épices. Il y a par exemple la recette de salade de tomates aux durs qui est idéale en petit-déjeuner. Il y a également plusieurs idées de plat de résistance proposées comme la recette de poisson ou de courgette accompagnée de courgettes ou d’épinards. Pour que la cuisine soit saine, il est recommandé de sauter vos viandes et vos légumes avec de l’huile d’olive et d’ajouter du poivre pour plus de goût. Si vous êtes végétariens, votrepain.com vous suggère divers ingrédients qui pourront remplacer la viande comme le tofu ou encore les lentilles. Pour le dessert, il vous est possible de préparer une recette de salade de fruits frais ou encore des recettes avec des oléagineux.

Par ailleurs, votrepain.com vous propose aussi des recettes légères et faciles à digérer pour le soir. Vous aurez par exemple des conseils pour faire une salade de poulet aux champignons et avocats. Vous serez un vrai petit chef à la maison puisque vous saurez exactement quand intégrer la sauce soja, le curry ou encore le persil à votre recette de salade. Notre site vous suggère aussi les recettes qui pourront vous réveiller les papilles en semaine. C’est le cas de notre recette de gratin de riz aux courgettes et jambon ou bien nos galettes de quinoa avec des radis noirs. Cette catégorie vous propose des suggestions de cuisine saine et équilibrée que vous pouvez cuisiner en quelques minutes chez vous.

Comment préparer des repas sains et équilibrés pour perdre du poids ?

Le site votrepain.com est également destiné à tous les hommes et femmes qui souhaitent perdre du poids. Si vous suivez un régime minceur, vous aurez des conseils sur les aliments que vous pouvez consommer, mais que ceux que vous devez éviter. Pour perdre du poids, il est par exemple interdit de consommer des aliments transformés. En effet, la transformation des aliments élimine tous les nutriments qu’un aliment contient. Il en est de même pour les aliments qui contiennent des anti-nutriments :

  • L’acide phytique
  • La lectine
  • La saponine
  • Le gluten

Pour maigrir rapidement, il est déconseillé de consommer des aliments trop gras, trop sucrés et trop salés. Évitez de consommer dans les fast-foods pendant votre période de régime. Sur votrepain.com, vous obtiendrez les différents types de plat à privilégier pour brûler les graisses. On retrouve surtout des recettes healthy qui se composent de pomme, d’ananas, de brocolis, de citron et d’avoine. Il y a aussi des suggestions de recettes à base de lentilles, d’artichauts, de pruneaux, de noix de coco et de céréales complètes que vous pouvez vous permettre de manger une ou deux fois par semaine.

Quels sont les aliments à éviter pour maintenir un régime alimentaire sain ?

Dans la catégorie « idée repas healthy » du site votrepain.com, vous trouverez de nombreux conseils alimentaires pour préserver votre santé. Les recettes proposées ne contiennent pas d’aliments riches en graisses saturées. Les graisses saturées favorisent énormément les dépôts de cholestérol sur la paroi des artères. Cela risque d’augmenter le risque de crise cardiaque. Pareillement, aucune recette riche en sucre n’est proposée sur le site. L’assimilation des sucres simples est très rapide pendant la digestion. Cela accélère la prise de poids. Les sucres rapides sont surtout présents dans les boissons sucrées, les biscuits et les gâteaux.

Avec votrepain.com, vous aurez la chance de consommer de bons petits plats tous les jours et de cuisiner comme un chef. Toute la semaine, vous privilégierez les légumes verts, tout particulièrement les courgettes, épinards, haricots verts, laitues, etc. Vous dénicherez aussi de délicieuses recettes à base de céréales complètes pour renouer avec les glucides complexes. Mangez sainement en remplaçant les viandes rouges par le poisson et le poulet. Oubliez les plats à emporter dans les restaurants et remettez-vous à la cuisine. Trouvez des idées sur votrepain.com des recettes healthy que vous pouvez concocter pour votre famille et vos amis pour le brunch.

Comment préparer des plats riches en protéines végétales ?

Pour les végétariens, les riches protéines végétales sont très importantes. C’est pourquoi la catégorie « idée repas healthy » devotrepain.com vous suggère plusieurs recettes healthy riches en protéines végétales. Il faut savoir que celles-ci sont riches en antioxydants et en fibres. Elles aident à prévenir le diabète, les cancers et les maladies cardiovasculaires. Toute recette healthy suggérée est à base d’aliments végétaux riches en protéines végétales comme les lentilles, le soja, les fèves, la noix, les amandes, le riz et la pomme de terre.

Trouvez sur votrepain.com quelques astuces pour préparer les recettes vegan typiques riches en protéines végétales. Comme un véritable chef cuisinier, vous ne risquez pas de rater la fameuse recette de haricot azukis au maïs qui se prépare en seulement 30 minutes. De même, vous trouverez aussi la recette de lasagnes healthy aux champignons et épinards avec une délicieuse sauce de béchamel faisable en 30 minutes. Notre site vous donne aussi divers trucs et astuces pour ajouter les assaisonnements à votre plat : muscade, sauce soja, poivre ou herbes de Provence. À noter que les lasagnes doivent toujours être servies avec de la salade. Pour le repas du soir, choisissez plutôt un plat de soupe au tofu healthy ou encore du velouté de légumes.

Bref, le site votrepain.com et sa catégorie « idée repas healthy » vous permettent d’avoir une vie plus longue et de qualité grâce aux recettes saines et équilibrées proposées. N’hésitez pas à visiter le site afin d’avoir des conseils pour rester en bonne santé, mais surtout pour perdre du poids efficacement. Vous trouverez sur le site des idées de recettes simples pour que vous puissiez cuisiner comme un chef pour votre famille.

Quel menu pour le repas du soir ?

Le soir, évitez de consommer des plats que vous aurez du mal à digérer. Préférez les mets légers composés de légumes, notamment si vous suivez un régime minceur. Sinon, préférez également les plats riches en tryptophane qui favorisent l’endormissement comme le riz complet, la volaille, les œufs ou encore le poisson. Il est aussi conseillé de ne pas prendre votre dîner avant de se coucher. Il vaut mieux se mettre à table au moins 3 heures avant.

Les bonnes pratiques en cas de pate brisée périmée
Idée repas healthy

Les bonnes pratiques en cas de pate brisée périmée

La pâte brisée est un ingrédient de base utilisée dans toute recette, comme les quiches, les tartes ou les amuse-bouches. Sucrée ou salée, elle se compose essentiellement de farine, de beurre mou et d'eau. Ces composants lui donnent sa texture élastique, fruit du développement du gluten au cours du mélange. Lorsqu'elle est cuite, la pâte brisée durcit et forme une croûte caractéristique. Cependant, une fois sa date de péremption dépassée, certa...
Pourquoi le pain kamut est-il devenu si populaire ?
Idée repas healthy

Pourquoi le pain kamut est-il devenu si populaire ?

Le pain kamut, autrefois inconnu du grand public, fait désormais parler de lui partout. Que ce soit pour ses bienfaits pour la santé ou son goût unique, de plus en plus de personnes se tournent vers cette option alternative au pain classique. Il se distingue des pains traditionnels non seulement par ses qualités nutritionnelles, mais aussi par sa facilité de digestion pour certaines personnes sensibles au gluten. Issu d'une variété ancienne de ...
Comment préparer une délicieuse brick à l'oeuf ?
Idée repas healthy

Comment préparer une délicieuse brick à l'oeuf ?

Que ce soit pendant les repas de famille, en week-end, les anniversaires ou lors d'un événement spécial, les familles maghrébines cuisinent toujours du brick à l'œuf. Ce plat emblématique de cette partie de l'Afrique a été adopté par les Français. Croustillante grâce à la pâte de brick, coulante avec le jaune d'œuf, la brick à l'œuf est une recette facile à préparer à la maison et qui séduit petits et grands. Quelle est l'origine de la recette...
Salade du pêcheur : Comment déguster l'océan dans votre assiette ?
Idée repas healthy

Salade du pêcheur : Comment déguster l'océan dans votre assiette ?

Parmi les salades fraîches, délicieuses et emplies de saveurs maritimes, celle du pêcheur est assurément une référence dans le monde des gourmets. Composée principalement de thon et de pommes de terre et souvent agrémentée de fruits de mer en tout genre, cette recette ne reçoit que des avis positifs depuis de nombreuses années. Selon les rumeurs, la salade du pecheur serait apparue dans les régions chaudes et ensoleillées du Maroc. Depuis des an...
Quel est le secret d'un goûter healthy réussi ?
Idée repas healthy

Quel est le secret d'un goûter healthy réussi ?

Le goûter healthy est un concept né de la volonté d'intégrer un régime alimentaire sain et équilibré au quotidien. Il s'agit d'une prise de conscience des effets néfastes des goûters riches en graisses saturées, en sucre et bourrés de farine. Se concentrant essentiellement sur des collations à base d'ingrédients naturels incluant des fruits frais et des produits céréaliers complets, le goûter healthy propose des préparations bénéfiques pour la ...
Découvrir le plaisir du panini jambon fait maison
Idée repas healthy

Découvrir le plaisir du panini jambon fait maison

Le panini jambon est l’un des snacks les plus appréciés parmi les pizzas. Ce petit sandwich italien toasté, à la garniture généreuse, peut être dégusté aussi bien au déjeuner qu’au dîner. Avec la bonne recette, vous avez la possibilité de le préparer vous-même. Le fait maison vous évite les déplacements et les attentes de livraison longues. De plus, vous serez libre de choisir la qualité des ingrédients à utiliser, de personnaliser la préparatio...
Découvrez la magie du velouté de carotte
Idée repas healthy

Découvrez la magie du velouté de carotte

Le velouté de carotte est un plat savoureux et réconfortant. Il est facile à réaliser avec des ingrédients simples et sains, comme des carottes, du bouillon, de la crème et des épices. Il est idéal pour faire le plein de vitamines, de fibres et de bêta-carotène, le pigment qui donne sa couleur orange à la carotte. Dans cet article, nous allons vous présenter les différentes étapes pour préparer un velouté de carotte onctueux et parfumé. Nous a...
La purée de lentilles corail : un plat à découvrir !
Idée repas healthy

La purée de lentilles corail : un plat à découvrir !

La lentille est l’une des légumineuses les plus petites en taille qui existent dans le monde. Contrairement à ses congénères, elle a l’avantage de cuire rapidement et d’être une excellente source de protéines. On connaît mieux la lentille sous sa robe verte et brune, mais on trouve aussi des lentilles de type corail. Originaire d’Inde, la lentille corail fait partie de l’alimentation de l’homme depuis des siècles. Après une longue période d’abse...
Comment préparer un délicieux dahl de lentilles corail coco ?
Idée repas healthy

Comment préparer un délicieux dahl de lentilles corail coco ?

Découvrez la finesse culinaire du dahl de lentilles corail coco, une création qui marie subtilement la texture onctueuse des lentilles corail avec la douceur exotique du lait de coco. L'origine de cet apprêt remonte à la cuisine indienne, où il est une véritable institution. Cependant, sa popularité s'étend désormais à travers le monde, séduisant les amateurs de cuisine saine et délicieuse. Ces recettes uniques, avec leur mélange de protéines v...
Utiliser la graine de kéfir de fruit dans une recette healthy
Idée repas healthy

Utiliser la graine de kéfir de fruit dans une recette healthy

Les graines de kéfir de fruit servent à préparer une boisson pétillante et rafraîchissante, appelée kéfir de fruit. Pour cela, il suffit de mettre les graines dans un bocal avec de l'eau, du sucre, des fruits (citron, figue, etc.) avec une fermentation de 24 à 48 heures. Le résultat est une boisson légèrement alcoolisée, riche en probiotiques, en vitamines et en antioxydants. Où se trouve les graines de kéfir ? Les lieux privilégiés pour l'ac...
Réussir sa soupe de butternut à la cocotte minute
Idée repas healthy

Réussir sa soupe de butternut à la cocotte minute

La soupe butternut cocotte minute est une recette diététique typique des saisons fraîches. Elle est à base de courge, cacahuète ou de doubeurre. Le plat se démarque pour sa rapidité et sa praticité compte tenu de l'utilisation d'une cocotte-minute. Cet appareil joue un rôle crucial dans la répartition de la chaleur et la réussite de la préparation. Il dissout rapidement et efficacement les ingrédients. Le velouté, quant à lui, est particulièrem...
Réaliser une brochette tomate cerise fromage healthy
Idée repas healthy

Réaliser une brochette tomate cerise fromage healthy

La tomate cerise est un aliment riche et possédant de nombreuses vertus médicinales. Elle prévient les maladies cardiovasculaires ainsi que le cancer. C’est par ailleurs une source de vitamine C et un bon remède contre la fatigue. Elle est également l’aliment idéal pour les régimes minceur, car elle contient beaucoup d'eau et une faible teneur en calories. Ce fruit est aussi appréciée et utilisée pour les apéros. Mariée avec du fromage pour prép...
Découvrez la recette parfaite de gâteau sans lait
Idée repas healthy

Découvrez la recette parfaite de gâteau sans lait

Un gâteau sans lait est un gâteau qui ne contient pas de lait ni de produits laitiers, comme le beurre, la crème ou le fromage blanc. Il peut être réalisé pour des raisons de santé, comme une intolérance ou une allergie au lactose, ou pour des raisons éthiques, comme le véganisme ou le respect des animaux. Il peut aussi être simplement délicieux et moelleux, et plaire à tous les gourmands.Si vous voulez adapter les recettes classiques comme le c...
Réalisez la meilleure recette de crevettes aux poireaux
Idée repas healthy

Réalisez la meilleure recette de crevettes aux poireaux

Le mariage des saveurs entre crevette et poireau est très apprécié, non seulement parce qu’il vous garantira une escapade culinaire hors du commun, mais également, parce qu’il est facile à préparer. Tout le monde peut le réussir, qu’il soit un cordon-bleu ou non, à condition de connaître les bonnes techniques et avoir les bons ingrédients, bien évidemment.Alors, si vous souhaitez concocter ce plat pour une occasion spéciale ou tout simplement po...
Le secret de la galette de farine de pois chiche
Idée repas healthy

Le secret de la galette de farine de pois chiche

La farine de pois chiche est un ingrédient aux multiples facettes. Bien que l’utilisation de la légumineuse en France remonte au Moyen-Âge, celle de sa farine est plus ou moins récente. Elle s’est imposée comme étant un produit prisé des cuisines du monde depuis douze siècles. La galette de pois chiche fait partie des préparations les plus emblématiques mettant cette farine en avant. D’origine ancestrale, elle nous vient de la cuisine méditerran...
Soupe butternut cocotte minute : la recette délicieuse
Idée repas healthy

Soupe butternut cocotte minute : la recette délicieuse

Les bienfaits de la soupe butternut en cocotte minute Le butternut est apprécié pour son goût un peu sucré, sa saveur de noix de beurre et il est composé essentiellement d’eau. Il est peu calorique et a des vertus antioxydantes. Il contient de la vitamine C, B1, B6, K et en magnésium. Un velouté de ce type de potimarron, avec sa texture lisse et onctueuse, vous réconfortera en hiver, mais comme elle est délicieuse, rien ne vous empêche de la pré...
Salade légume : intégrer la salade dans son régime alimentaire !
Idée repas healthy

Salade légume : intégrer la salade dans son régime alimentaire !

Est-ce que la salade est un légume ? Il existe plus de 1 300 espèces de plantes comestibles dans le monde. Mais savez-vous ce qu’est un légume ? Les légumes racines sont les carottes, les radis ou les betteraves. Et puis, il y a la catégorie tiges ; les asperges ou les poireaux. Sachez que la pomme de terre, ce n'est pas un légume. Un légume, c'est aussi la partie comestible d'une plante potagère. Cela peut être l'épinard, le chou ou la feuille ...
Les meilleures recettes sans gluten pour varier les plaisirs
Idée repas healthy

Les meilleures recettes sans gluten pour varier les plaisirs

Si vous êtes intolérant au gluten ou suivez un régime sans gluten, vous savez probablement à quel point il peut être difficile de trouver des recettes savoureuses et variées. Heureusement, il existe de nombreuses recettes sans gluten qui vous permettront de varier les plaisirs en cuisine. Dans cet article, nous vous présentons une sélection des plus bonnes recettes sans gluten, allant du pain à la pâte feuilletée, en passant par les biscuits. Que...
Comment adapter vos recettes préférées sans lactose
Idée repas healthy

Comment adapter vos recettes préférées sans lactose

De plus en plus de personnes souffrent d'une intolérance au lactose, ce qui les oblige à éliminer les produits laitiers de leur alimentation. Cependant, cela ne signifie pas qu'ils doivent renoncer à leurs recettes préférées ! En effet, il est possible d'adapter les plats traditionnels en utilisant des substituts sans lactose pour les produits laitiers tels que le lait, la crème ou le beurre. Que vous cherchiez à préparer une crème sans lactose p...
5 idées de plats sans œufs pour les personnes allergiques
Idée repas healthy

5 idées de plats sans œufs pour les personnes allergiques

La première solution pour éviter les démangeaisons et picotements dus à l'allergie aux œufs et d'en arrêter la consommation. Cet article vous donne des conseils sur la préparation de différents plats sans œufs. Noter plusieurs recettes vous permettra d'équilibrer votre alimentation en variant votre cuisine. Ces plats sont, d'ailleurs, extrêmement simples et faciles à préparer indépendamment de votre expérience et connaissance culinaire. Quels so...
Les secrets de la cuisine sans FODMAP pour un confort digestif optimal
Idée repas healthy

Les secrets de la cuisine sans FODMAP pour un confort digestif optimal

Le régime sans FODMAP (développé de par : Fermentable Oligo Di Monosaccharides And Polyols) est un régime pensé pour les personnes ayant des troubles digestifs. Parmi les troubles digestifs les plus courants : les ballonnements, les nausées, les gaz intestinaux ou encore les brûlures d’estomac. Ils sont généralement provoqués par l’alimentation. Il est réputé efficace pour traiter le syndrome du côlon irritable. Retrouvez dans ces quelques lignes...
Top 10 des ingrédients indispensables pour cuisiner sans allergènes
Idée repas healthy

Top 10 des ingrédients indispensables pour cuisiner sans allergènes

De nos jours, les intolérances alimentaires et les problèmes d’allergie représentent un enjeu pour la santé des consommateurs. La cuisine sans allergènes devient alors une bonne alternative afin de minimiser les risques. Dans cet article, nous allons vous donner quelques astuces pour préparer des plats sans allergènes. Nous allons principalement évoquer dans cet article : les 14 allergènes alimentaires ; les astuces pour éviter les allergènes...
remplacer sauce soja : quelles sont les alternatives ?
Idée repas healthy

remplacer sauce soja : quelles sont les alternatives ?

Qu’elle soit salée ou sucrée, la sauce soja est indispensable à plusieurs plats. Cependant, par quoi pouvez-vous remplacer sauce soja, si vous n’en avez plus en cuisine ? La réponse à cette question fera l'objet de cette rédaction. Comment remplacer la sauce de soja ? Pour remplacer la sauce soja en cuisine, ajoutez une sauce tamari à la recette. Cette sauce japonaise donne une saveur pareille à celle du soja sans gluten. Vous avez la sauce Wor...
Crème fraiche : comment le faire soi-même ?
Idée repas healthy

Crème fraiche : comment le faire soi-même ?

La crème fraiche a une saveur légèrement noisette et beurrée, sans oublier l’omniprésence du lait. Ce qui en fait un accord parfait pour les plats sucrés et salés en France. En confiserie on l'utilise principalement sur les recettes de fruits frais, de crêpes, de biscuits et de glaces. Mais aussi pour accompagner les recettes de gâteaux et pâtisseries. Dans la cuisine salée, on peut l'utiliser pour donner une finition epaisse, crémeuse et légèrem...
Chou frisé kale : comment l'ajouter à votre recette ?
Idée repas healthy

Chou frisé kale : comment l'ajouter à votre recette ?

Le chou kale ou choux vert frisé fait partie des légumes avec lesquels on peut faire des recettes peu caloriques, il contient 50 calories pour 100 grammes. Cependant, cuisiner un chou kale à l'aide d'une des nombreuses recettes disponibles permet d'avoir un bon rendement nutritionnel, malgré son faible apport calorique. C'est un des légumes qui est pauvre en lipides et même en glucides, mais le chou kale est un des meilleurs légumes en termes de ...
Comment perdre votre graisse viscérale ?
Idée repas healthy

Comment perdre votre graisse viscérale ?

Notre corps stocke toutes les calories superflues sous forme de graisse de stockage, qui sera ensuite utilisée lorsque notre apport en calories est faible. Bien qu'il soit tout à fait normal d'avoir un peu de graisse sur notre corps, un excès de poids et de graisse représentent toujours un risque pour la santé. Dans cette optique, s'il y a bien un type de graisse qu'il faut absolument éviter, ce sont les graisses viscérales. Celles-ci se caractér...
Tout savoir sur : alimentation faible en potassium !
Idée repas healthy

Tout savoir sur : alimentation faible en potassium !

Les nutriments sont des éléments présents dans les aliments et qui sont essentiels pour la santé. Le potassium fait partie de ceux qui jouent un grand rôle au sein de l’organisme. Toutefois, un taux élevé ou faible de cet élément nutritif dans les aliments peut porter atteinte à la santé. Il est donc important de prendre des dispositions pour y faire face. Voici tout ce qu’il faut savoir sur une alimentation faible en potassium. Quels sont les a...
Que manger avec le sport : des astuces pour les sportifs
Idée repas healthy

Que manger avec le sport : des astuces pour les sportifs

Que manger avant le sport le matin ? Au réveil, il faut boire de l'eau. le petit déjeuner sportif doit être composé de protéine, exemple œuf ou jambon. Les protéines ont pour fonction de vous aider à l'absorption des glucides. Des céréales, muesli ou sous forme de pain complet, de biscotte, du riz ou des pâtes toujours de préférence au blé complet...